Descoberta do Fim de Semana: MANDIOKEJO

Essa semana fui até a loja que vende produtos vegans na minha cidade e conheci o meu novo produto mais querido: Mandiokejo®.

Admito que sempre A D O R E I queijo, e ter que abrir mão dele tem sido uma tarefa árdua, até conhecer essa "caixinha de surpresas". Sim, é surpresa, afinal, vem com dois pacotinhos para você se matar de comer! Na embalagem está descrito que ele deve ser preparado para fazer lasanha e pizza, mas para mim isso não foi o bastante e fui alem: fiz como recheio de pastel também <3

É um produto muito interessante não só pelo sabor, mas como por ter uma variedade de preparo: FIRME, CREMOSO e RECHEIOS.

Uma infelicidade eu não ter tirado foto das guloseimas!!

A pizza foi feita com massa comum, sem leite e ovo (dessas que você consegue encontrar no mercado), massa de tomate, o Mandiokejo® e para dar um gostinho, decoramos (isso quer dizer, meu namorado decorou) com Requeisoy®. O pastel também foi com massa do mercado, e no recheio colocamos Mandiokejo® e Sour Cream (usamos da Tofutti®). Gente, ficou digno dos deuses!! Uma observação que devo fazer: no preparo do Mandiokejo® foram usados temperos também: orégano, manjericão, tempero baiano. Mas essa é uma forma pessoal de fazer, cada gosto é um gosto.

Vou disponibilizar informações sobre o produto. Essas informações também podem ser encontradas no site da Manioc®.

O Mandiokejo® Manioc® é uma solução vegetal prática e saborosa para a cobertura de pizzas e lasanhas. Trata-se de um preparado em pó elaborado a partir de vegetais desidratados e gomas naturais. Suas principais características são:

• 1kg de preparado em pó rende até 6kg de mandiokejo
• feito à base de ingredientes naturais;
• muito simples de preparar;
• elaborado a partir de mandioca, mandioquinha e feijão;
• não contém soja;
• livre de ingredientes de origem animal;
• sem glúten;
• sem lactose;
• livre de colesterol;
• livre de conservantes, corantes e aromatizantes;
• sem adição de açúcar;
• rico em vitamina A, D2, B12, Ferro, Cálcio, Selênio e Zinco;
• alternativa ao queijo tipo mussarela;
• Pode ser preparado em qualquer lugar, BASTA ADICIONAR ÁGUA e ÓLEO! 

MODOS DE PREPARO: 

O Mandiokejo® Manioc® é produzido a partir de ingredientes crus. Por este motivo é necessário que seja realizada alguma forma de cozimento antes do consumo. 

Abaixo, disponibilizamos os modos de preparo em três sistemas de medidas diferentes (xícaras/colheres, gramas e ml). Se você tem uma balança culinária disponível, recomendamos que prepare o seu Mandiokejo medindo os ingredientes através do peso. 

Para Mandiokejo FIRME: você vai precisar de: 

• 2/3 de xícara (= 100g ou 12 colheres rasas de sopa) de preparado em pó para Mandiokejo

• 1/3 de xícara (= 70g ou 75ml) de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal)

• 1 xícara (= 220g ou 220ml) de água

Em um recipiente, misture o preparado em pó para Mandiokejo e o óleo de girassol mexendo com uma colher até dissolver completamente. Em seguida acrescente a água e mexa suavemente até obter uma mistura homogênea. Aguarde 3 a 5 minutos até que o Mandiokejo fique encorpado.Utilize em pizzas e leve ao forno. 

Para Mandiokejo CREMOSO: você vai precisar de:

• 2/3 de xícara (= 100g ou 12 colheres rasas de sopa) de preparado em pó para Mandiokejo

• 1/2 xícara (= 100g ou 110ml) de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal)

• 1 e 3/4 xícaras (= 400g ou 400ml) de água

 

Em um recipiente, misture o preparado em pó para Mandiokejo e o óleo de girassol mexendo com uma colher até dissolver completamente. Em seguida acrescente a água e mexa suavemente até obter uma mistura homogênea. Aguarde 3 a 5 minutos até que o Mandiokejo fique cremoso. Utilize em lasanhas e leve ao forno.  

Para RECHEIOS: prepare a quantidade desejada de Mandiokejo firme, coloque em uma panela e leve ao fogo médio por 3 a 5 minutos (até que engrosse e mude de cor). Utilize para rechear salgados, tapiocas e raviólis.